Notre méthode de fabrication pain bio artisanal

Chez Fabiopain, la fabrication pain bio artisanal repose sur la simplicité, l’honnêteté et la tradition. Nous façonnons chaque pain à la main, sans levure industrielle ni additif. Grâce au levain naturel, la fermentation lente révèle les saveurs profondes du blé.

Nos artisans boulangers suivent les temps naturels de pousse, sans jamais les précipiter. Ainsi, nous obtenons un pain sain, digeste, vivant.

Des ingrédients bio, locaux et respectueux

Tous nos ingrédients proviennent de filières bio certifiées. Nous utilisons des farines moulues sur meule de pierre, issues de blés cultivés en Alsace. L’eau que nous employons est pure, filtrée et exempte de chlore.

En optant pour des circuits courts, nous soutenons les agriculteurs locaux tout en réduisant notre impact environnemental.

Cuisson traditionnelle au four à bois

Chaque pain est cuit dans un four à bois, ce qui confère une croûte croustillante, une mie bien alvéolée et une excellente conservation. Ce procédé ancien renforce aussi le caractère de chaque fournée.

Par conséquent, nos pains racontent une histoire : celle d’un artisanat vrai, ancré dans son territoire.

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