Fabio Pain - fondateur de la boulangerie artisanale à Buhl
Fabio Pain - fondateur de la boulangerie artisanale à Buhl

L’art du Berawecka en héritage

Surtout, ne dites pas à Fabienne DENNE, dirigeante de FABIOPAIN, qu’elle est la femme du boulanger ! C’est avant tout pour faire perdurer une activité de production de Berawecka, initiée par sa mère et complétée par la suite par de la confection de pains artisanaux bio, que Fabienne a décidé de se lancer à son tour dans ce métier en 1993, avant d’être rejointe par son mari Christophe.

La malice ancrée dans les gènes

une politique d’innovation importante :

lancement de pains sous atmosphère protectrice dès 1998

pains fabio

la même année lancement du véritable kougelhopf sous atmosphère protectrice également,
bien protégé dans sa coque transparente

kougelopf fabio pain

lancement en 2003 de friands 100 % végétaux, bien avant l’heure de la tendance de fond végétarienne et végétalienne.

friandsfabio pain

Une production de qualité

• utilisation d’ingrédients issus de l’agriculture biologique
• choix de farines moulues par meule de pierre et abrasion
• fermentation des pâtes à pain uniquement au levain naturel
• façonnage à la main
• cuisson des pains dans un four chauffé au feu de bois
• élaboration des produits au levain et des produits nécessitant de la levure dans 2 laboratoires différents
• utilisation d’une eau captée au pied des Vosges en dehors de toute zone agricole ou industrielle
• ni additifs, ni conservateurs

La fabrication des produits est certifiée Agriculture Biologique AB et contrôlée par ECOCERT

fabio pain boulangerie
Fabio Pain - fondateur de la boulangerie artisanale à Buhl

Boulangerie artisanale à Buhl – Fabio Pain

 

Notre boulangerie artisanale au cœur de Buhl

Chez Fabiopain, chaque miche raconte une histoire de passion et de patience. Notre boulangerie artisanale, située à Buhl, propose des pains au levain naturel préparés avec des farines biologiques issues de filières locales.

Tout est pétri, façonné et cuit sur place. Sans conservateurs ni additifs, nos produits sont sains, digestes et riches en goût.

 

Des pains bio faits maison au levain naturel

Nous avons fait le choix du levain naturel pour ses qualités nutritionnelles et gustatives. Nos pains se conservent plusieurs jours, tout en restant savoureux. Grâce aux farines bio locales, nous garantissons une traçabilité complète de nos ingrédients.

Nos recettes changent au fil des saisons. Par exemple, en automne, nous proposons des pains aux noix ou aux graines, tandis qu’au printemps, nous intégrons des légumes frais bio.

 

Une boulangerie artisanale proche de vous

Située à Buhl, notre boulangerie est aussi un lieu de rencontre. Nous vous accueillons avec le sourire et vous conseillons avec plaisir. Vous trouverez chez nous des pains classiques, des créations originales, et toujours la même exigence de qualité.

Nos produits sont également disponibles chez nos revendeurs bio partenaires.

 

Comment nous rendre visite ou commander

Envie de goûter nos produits ? Venez directement à notre fournil de Buhl ou passez commande via notre formulaire de contact. Nous vous répondrons rapidement.

Un service client bien rodé

• pain frais livré le lendemain de votre commande
• produits sous atmosphère protectrice livrés 5 à 8 jours une fois votre commande passée